Kamado keramisk grill

På grund af den meget gode isolering fra den tykke keramik og den geniale regulering af lufttilførslen kan du styre temperaturen meget præcist. Forbruget af trækul er omkring 25-50% af en normal grill. Dette gør at du kan lave amerikansk barbecue tilberedninger “low and slow” pulled pork, 13 timer ved ca. 110 grader, eller pizzaer – 5 minutter ved 340 grader, ja eller bage hvad du ellers bager i din ovn indendørs.

Så hvis du investerer i en Kamado grill, får du en grill der kan meget mere, og som holder din tid ud! De første gange du griller med din nye kamado skal du holde den på en lavere temperatur. Det betyder, at du ikke kan begynde at bruge din nye Kamado til f.eks bagning af pizzaer, fordi det kræver høje temperaturer over 300 grader.

De første 24 timer skal du grille ved temperaturer mellem 100 og max. 250 grader. Temperaturen styrer du ved hjælp af bund og topspjæld. Når grillen er tændt og låget lukket skal bundspjæld kun stå 3-4mm åben for at ramme mellem 100-150 grader. Når den i alt har kørt 24 timer ved max. 250 grader kan du stille og roligt begynde at hæve temperaturen de kommende gange, men start langsomt ud og tag et skridt af gangen. Ved en ny kamado grill vil du kunne observere damp eller synlige fugtighed komme fra de ydre overflader., og det er helt normalt, men så længe der kommer fugt skal du fortsætte med lave temperaturer da du ellers risikerer at gøre skade på grillen. Når du har kørt grillen til og begynder med højere temperaturer, skal du passe på fænomenet ”Flash Back” Flash back kan opstå på grund af manglende tilstrækkelig luft til forbrænding, og det kan være meget farligt at ignorere dette da der kan fremkomme stikflammer fra grillen. Du undgår det nemt ved at åbne helt op for topspjældet 5-10 sek. Før du åbner låget, og hvis du samtidig åbner låget forsigtigt vil der komme ilt nok i grillen til at det ikke kan ske.

Specifikationer:

• Rustfrit stål bånd og hængsler.
• Rustfrit stål rist, med “flip up” afsnit til genfyld af kul.
• 2 x handy foldbare side borde – lavet af slidstærkt bambus, der modstår det danske vejr.
• Præcist termometer.
• Håndtag – lavet af slidstærkt bambus.
• Kroppen lavet af 2 cm tyk varmebestandige keramik.
• Fås i grøn eller sort
• 4 hjul
• Størrelse: Ø  495 mm

Du kan f.eks. lave “slow” pulled pork, 13 timer ved ca. 110 grader, eller pizzaer – 5 minutter ved 340 grader, ja eller bage hvad du ellers bager i din ovn indendørs.